Umfangreiches Übungsmaterial zu den nicht energieliefernden Nährstoffen für die generalistische Pflegeausbildung – der ideale zweite Teil zur Ergänzung der Reihe „Bestandteile der Nahrung". Die Arbeitsblätter umfassen einen Lückentext zur Einteilung der Mineralstoffe in Mengenelemente und Spurenelemente sowie eine Zuordnungsaufgabe zur Bedeutung ausgewählter Mineralstoffe (u. a. Kalzium, Jod, Eisen, Fluor, Zink) für den Körper. Eine Zuordnungsaufgabe mit Distraktoren ordnet Vitamine ihrer wasserlöslichen oder fettlöslichen Gruppe zu, eine Richtig-Falsch-Aufgabe mit Korrektur vertieft Besonderheiten von Bildung, Resorption und Stabilität der Vitamine. Ein Fallbeispiel mit Pflegebezug thematisiert Kalziummangel im Klimakterium. Ein zentraler Baustein ist eine Differenzierungsaufgabe zu sekundären Pflanzenstoffen – in zwei Anspruchsniveaus (Zuordnungstabelle als Basisversion, ausführliche Transferaufgabe mit Pflegebezug zur Ernährungsberatung bei Herz-Kreislauf-Risiko als Vertiefung). Eine Tabellenaufgabe zu Wasser als Nährstoff sowie eine zweiteilige Bonusaufgabe zum Vitaminverlust bei der Zubereitung (inkl. Pflegebezug zur bedarfsgerechten Vitamin-A-Versorgung) runden das Material ab. Inklusive vollständiger Lösungen.

• sofort einsetzbar im Unterricht

• prüfungsnahe Aufgabenformate

• mit Lösungen

• Binnendifferenzierung inklusive

Geeignet für: Pflegefachschulen, generalistische Pflegeausbildung, Berufsfachschulen Pflege