Bestandteile der Nahrung Teil 1 - Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Ballaststoffe

Umfangreiches Übungsmaterial zu den Nährstoffgruppen der menschlichen Nahrung für die generalistische Pflegeausbildung. Die Arbeitsblätter umfassen einen Lückentext zur Unterscheidung von energieliefernden und nicht energieliefernden Nährstoffen sowie eine Tabellenaufgabe zum Energiegehalt der Hauptnährstoffe pro Gramm. Eine Zuordnungsaufgabe mit Distraktoren ordnet Beispiele den drei Kohlenhydratgruppen (Mono-, Di- und Polysaccharide) zu. Eine Richtig-Falsch-Aufgabe mit Korrektur vertieft charakteristische Eigenschaften von Kohlenhydraten und Eiweißen, darunter essenzielle Aminosäuren. Ein Fallbeispiel mit Pflegebezug thematisiert die Bedeutung von Ballaststoffen bei Verstopfung und schwankenden Blutzuckerwerten, ergänzt durch eine Zuordnungsaufgabe mit Distraktor zu den Funktionen der Ballaststoffe. Ein zentraler Baustein ist eine Differenzierungsaufgabe zu Fetten – in zwei Anspruchsniveaus (Rechenaufgabe zum Energiegehalt als Basisversion, ausführliche Transferaufgabe zu gesättigten, ungesättigten und Transfettsäuren mit Pflegebezug zur Hyperlipidämie als Vertiefung). Eine anspruchsvolle, zweiteilige Bonusaufgabe zu essenziellen Aminosäuren (mit Pflegebezug zu veganer Ernährung) und essenziellen Fettsäuren rundet das Material ab. Inklusive vollständiger Lösungen.

• sofort einsetzbar im Unterricht

• prüfungsnahe Aufgabenformate

• mit Lösungen

• Binnendifferenzierung inklusive

Geeignet für: Pflegefachschulen, generalistische Pflegeausbildung, Berufsfachschulen Pflege