Durchführen des Experiments durch die Lehrkraft als Demonstrationsversuch empfohlen!

Tauche mit deinen Lernenden in die faszinierende Welt der Enzyme ein! Dieses Versuchsprotokoll bietet dir ein spannendes Kartoffel-Experiment, das ideal ist, um die Grundlagen der Enzymatik zu vermitteln. Deine Lernenden entdecken dabei aktiv, wie Enzyme arbeiten und was passiert, wenn sie denaturieren.

Das erwartet dich und deine Lernenden:

Dieses Material enthält ein vollständiges Versuchsprotokoll für ein Experiment zur Enzymatik, das sich perfekt als Einstieg in das Thema eignet. Es ist speziell für die Sekundarstufe II konzipiert und führt deine Lernenden Schritt für Schritt durch den Versuch.

Benötigtes Material und Chemikalien:

• Zwei Reagenzgläser und ein passender Reagenzglasständer für den Aufbau des Versuchs.

• Eine 3%ige Wasserstoffperoxid-Lösung (H2O2), das „Zellgift“, dessen Abbau durch Enzyme untersucht wird.

• Frische und gekochte Kartoffelstücke, um den Unterschied in der Enzymaktivität deutlich zu demonstrieren.

• Ein Glimmspan (Holzstäbchen) und eine Kerze für die spannende Glimmspanprobe.

• Wichtig: Eine Schutzbrille für alle Beteiligten, da Wasserstoffperoxid ätzend ist.

So geht's Schritt für Schritt:

• Lege ein Stück frische Kartoffel in das erste Reagenzglas.

• Gib ein Stück gekochte Kartoffel in das zweite Reagenzglas.

• Fülle beide Gläser vorsichtig mit der Wasserstoffperoxid-Lösung auf. Beobachtet genau, was passiert!

• Führe anschließend die Glimmspanprobe durch, um die entstandenen Gase zu identifizieren.

• Denk dran: Sicherheit geht vor! Tragt immer eine Schutzbrille, wenn ihr mit Wasserstoffperoxid arbeitet.

Kompetenzen, die deine Lernenden erwerben:

• Sie lernen die Funktion von Enzymen am Beispiel der Katalase kennen.

• Sie verstehen, wie Hitze die Aktivität von Enzymen beeinflusst (Denaturierung).

• Sie schulen ihre Beobachtungsgabe und dokumentieren ihre Ergebnisse präzise.

• Sie interpretieren experimentelle Ergebnisse, insbesondere die Glimmspanprobe zur Sauerstoffidentifikation.

• Sie formulieren eine Forschungsfrage und ziehen fundierte Schlussfolgerungen aus ihren Beobachtungen.