Den Qualitätsfächer habe ich für meine SchülerInnen weiterentwickelt. Als Grundlage dient der Qualitätsfächer des Bundeszentrum für Ernährung (BzfE). Ich benutze ihn sowohl beim Schülerwarentest als auch in der fachpraktischen AES- Prüfung.

Im Vergleich zu den großen Fächerkarten, die erst laminiert und gebastelt werden müssen, kann man diesen einfacheren Fächer doppelseitig ausdrucken, lochen und in den Ordner einheften. Die SchülerInnen haben ihn so immer griffbereit, und er geht seltener verloren.