Die Verdauung beginnt im Mund – Die Rolle der Amylase
🔬 Experiment & Arbeitsmaterial zur Enzymspaltung

In diesem Material erforschen die SuS durch eigenes Kauen auf Brot, warum es nach einiger Zeit süßlich schmeckt. Sie formulieren Vermutungen und lernen, dass das Enzym Amylase Stärke in Zucker spaltet.
💡 Inhalt:
✔️ Experiment: Kauen & Wahrnehmung analysieren
✔️ Forscherfrage: Warum schmeckt Brot süß?
✔️ Erklärung der Enzymspaltung & das Schlüssel-Schloss-Prinzip
✔️ Sortier- & Klebearbeit: Schrittweise Darstellung der Enzymreaktion

🔎 Kompetenzen:
✅ SuS beschreiben den ersten Verdauungsschritt im Mund
✅ Sie erkennen, wie Enzyme gezielt Stoffe umwandeln
✅ Sie wenden das Schlüssel-Schloss-Prinzip auf Enzyme an