In dieser PDF findet ihr einen Versuch zum Glucosenachweis mit dem Enzym Glucoseoxidase, um die Substratspezifität von Enzymen nachzuweisen. Es besteht aus 3 unterschiedlichen Versuchen mit je zwei unterschiedlichen Flüssigkeiten (Traubensaft, Cola und Apfelsaft sowie Cola zero, Milch und Gemüsebrühe). Die Arbeitsblätter enthalten den Arbeitsauftrag, eine kurze theoretische Einführung, das Versuchsprotokoll anhand des naturwissenschaftlichen Erkenntnisweges mit der Versuchsbeschreibung und ein Beobachtungsprotokoll.