He creado este material para la primera sesión de una asignatura optativa de creación propia. No obstante, la idea es que cada sesión será una especie de micro curso, que tenga su principio y final en la misma sesión, por lo que se puede utilizar como situación de aprendizaje independiente.

Este material incluye teoría resumida y clara sobre los nutrientes y sus funciones, experimentos sencillos para detectar distintos nutrientes en lo alimentos, actividades de reflexión (simulación interactiva) y grupales, infografía y explicación del documento en formato "programa de radio", que puede servir como actividad inicial para introducir la clase.