Würzige Hauswirtschaftsstunde: Schüler lernen Kräutersalz selbst herzustellen

Willkommen, liebe Lehrerinnen und Lehrer!

In diesem Blogbeitrag möchte ich euch ein leckeres Rezept für selbstgemachtes Kräutersalz vorstellen. Dieses einfache und vielseitige Rezept eignet sich perfekt für den Unterricht in Hauswirtschaft oder Ernährung und Soziales. Gemeinsam mit euren Schüler:innen könnt ihr die wunderbare Welt der Gewürze entdecken und euer eigenes aromatisches Kräutersalz herstellen. Lasst uns zusammen in die Küche gehen und kreativ werden!

Rezept für selbstgemachtes Kräutersalz

(6 Gläser mit jeweils etwa 200 g)

• 1 Bund Majoran 
• 1 Bund Petersilie 
• 1 Bund Liebstöckel
• 1 Bund Rosmarin 
• 1 Bund Schnittlauch 
• 1 kg grobes Meersalz

Hinweis: Alle Kräuter sollten frisch sein.

Tipp: Ihr könnt euch je nach Geschmack eure eigene Kräutermischung zusammenstellen aus z.B. Knoblauch, Koriander, Kerbel oder Thymian. Wer es besonders würzig mag, kann auch Chili verwenden.

Zubereitung

1. Heizt den Backofen auf etwa 40°C Ober- und Unterhitze vor. 
2. Legt die frischen Kräuter nebeneinander auf ein Backblech und lasst sie für etwa 20 bis 25 Minuten im Backofen trocknen. Vergesst nicht, sie zwischendurch zu wenden!
3. Zupft die Blätter von den Stielen und mischt sie mit dem Meersalz. Das Mischverhältnis könnt ihr je nach Geschmack so anpassen, wie ihr es mögt.
4. Zerstoßt das Salz und die Kräuter mit einem Mörser, bis alles gut miteinander vermischt ist und fein genug zermahlen ist.
5. Füllt das Kräutersalz in saubere und trockene Gläser und verschließt sie mit dem passenden Deckel. 
6. Das Kräutersalz kann sofort verwendet werden.

Wofür kann man Kräutersalz verwenden?

Kräutersalz ist vielseitig einsetzbar und verleiht den Speisen einen aromatischen Geschmack. Hier sind einige Verwendungsmöglichkeiten für Kräutersalz:

• Zum Würzen von Gemüse: Gebt eine Prise Kräutersalz über gedämpftes, gebratenes oder gegrilltes Gemüse, um den Geschmack zu verbessern.
• Bei der Zubereitung von Suppen und Eintöpfen: Verleiht euren hausgemachten Suppen und Eintöpfen mit Kräutersalz eine herzhafte Note
• Für Salate: Streut eine Prise Kräutersalz über eure frischen Salate, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen
• Auf Broten und Brötchen: Streut Kräutersalz auf euer frisches Brot oder Brötchen, um ihnen einen aromatischen Kick zu geben.
• In Dressings und Dips: Verwendet Kräutersalz als Zutat in hausgemachten Dressings und Dips, um ihnen zusätzliche Würze zu verleihen.
• Zum Marinieren: Mischt Kräutersalz mit Öl und Gewürzen, um eine aromatische Marinade für Gemüse herzustellen.
• Als Tischgewürz: Stellt ein Glas mit Kräutersalz auf den Esstisch, damit jeder seine Speisen nach Belieben würzen kann.
• In Teigmischungen: Gebt eine Prise Kräutersalz zu Teigmischungen für Brot, Pizza oder Gebäck, um den Geschmack zu verbessern.
• Zum Konservieren: Kräutersalz kann auch zum Konservieren von Lebensmitteln verwendet werden, indem es als natürlicher Konservierungsstoff eingesetzt wird.

Experimentiert gern mit verschiedenen Kräuterkombinationen und passt das Kräutersalz nach eurem Geschmack an, um eine individuelle Gewürzmischung zu erhalten. Lasst eurer Kreativität freien Lauf und genießt die vielfältigen Einsatzmöglichkeiten von Kräutersalz in der Küche!

Köstliche Grüße,

Deine Frau Pflanzenkuss

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