Einfacher Versuch für Schülerinnen und Schüler zur sauren Hydrolyse von Haushaltszucker.Fehling-Probe, saure HydrolyseVorwissen zur Fehling-Probe und zum Aufbau von Saccharose ist hilfreich.Aus Sicherheitsgründen ggf. anstelle der Fehling-Reagenz die Benedict-Reagenz verwenden.Eine Gefährdungsbeurteilung ist nötig.
Klassenstufen: EF (10./11. Jhg.), Q1 (11./12. Jhg.)
Ein Versuch zum Nachweis von reduzierenden Zuckern für den NaWi-Unterricht, wo die chemischen Grundlagen noch keine große Rolle spielen.Gefahrenbeurteilung ist notwendig. Ggf. Fehling-Reagenz durch Benedict-Reagenz ersetzen!
Klassenstufen: 9-10. Klasse
Schüler-Versuch zum Stärkenachweis und zur den Wasserstoffbrücken der Amylose-Helix
Klassenstufen: 9-10. Klasse
Versuch zur Zerstörung der Zellwände und Membranen durch Hitze.Stärkenachweis mit Lugolscher Lösung
Klassenstufen: 8. Klasse, 10. Klasse
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