Mit diesem Material erarbeiten Schülerinnen und Schüler anschaulich, warum ballaststoffreiche Lebensmittel lange satt machen. Das Thema wird lebensnah über Lebensmittel wie Vollkornbrot, Haferflocken, Äpfel, Hülsenfrüchte und Gemüse vermittelt.

Das Infoblatt erklärt verständlich, was Ballaststoffe sind, warum sie kaum Energie liefern und trotzdem wichtig für unseren Körper sind. Im Mittelpunkt stehen ihre Wirkung im Magen und Darm, das Aufquellen mit Wasser, die langsamere Verdauung sowie der Zusammenhang mit einem länger anhaltenden Sättigungsgefühl. Lösliche und unlösliche Ballaststoffe werden ergänzend kurz erwähnt, ohne den Schwerpunkt des Materials zu bilden.

Die Arbeitsblätter greifen die Inhalte abwechslungsreich auf: Die Schülerinnen und Schüler ordnen ballaststoffreiche und ballaststoffarme Lebensmittel zu, erklären Wirkungen von Ballaststoffen, begründen die Bedeutung von ausreichendem Trinken, vergleichen verschiedene Lebensmittel hinsichtlich ihrer Sättigung und planen ein ballaststoffreiches Frühstück.

Zusätzlich enthält das Material eine Lösung mit möglichen Antworten. Für einen flexiblen Einsatz im Unterricht gibt es die Schülerseiten auch als druckerfreundliche Schwarz-Weiß-Version.