Mit dieser differenzierten Lesespurgeschichte erarbeiten die Lernenden selbstständig und motivierend, wie in einer Rösterei aus harten grünen Bohnen der braune, duftende Kaffee wird – vom Rohkaffeelager über Sortierung, Rösttrommel, Kühlsieb und Mahlwerk bis zu Verpackung und Palettenlager. Die Rösterin Frau Bohne führt durch die Halle.

So funktioniert die Lesespur: Die Lernenden lesen einen Abschnitt, entnehmen dem Hinweis eine Station, suchen sie auf dem farbigen Rösterei-Plan (einer anschaulichen Prozess-Illustration) und lesen dort weiter. An jeder richtigen Station sammeln sie einen Buchstaben. Vier Sackgassen (Gabelstapler, Wanduhr, Besen, Topfpflanze) dienen der Selbstkontrolle und machen deutlich, dass diese Dinge zwar in der Halle stehen, aber keine Herstellungsschritte sind. Am Ende ergeben die gesammelten Buchstaben ein geheimes Lösungswort rund um das Thema.

Inhaltlich verbindet das Material Chemie und Lebensmittelkunde: die Verarbeitung eines Genussmittels, die physikalisch-chemischen Vorgänge beim Rösten und die Aromabildung, das Mahlen und das aromadichte Verpacken sowie Lebensmittelherstellung und Hygiene. Ein alltagsnahes, motivierendes Thema.

Das ist enthalten:

• Lesespurgeschichte in drei Niveaus (leicht, mittel, schwer) – ideal zur Differenzierung

• farbiger Rösterei-Plan (Prozess-Illustration) mit allen Stationen

• vier eingebettete Aufträge: Begriffe verbinden, Quiz, Rechenaufgabe, Steckbrief

• Hörverstehen mit QR-Code zum Hörtext (Teil A Ankreuzen, Teil B frei schreiben)

• Rätselseite (Wörter-Suchsel und Wissensquiz)

• Ausmalbild

• ausführliches Lösungsblatt mit Fundorten

• das komplette Material zusätzlich als drucksparende Schwarz-Weiß-Vorlage

Geförderte Kompetenzen: sinnentnehmendes und selektives Lesen, Anwenden von Lesestrategien, konzentriertes Zuhören sowie das fachliche Verständnis von Lebensmittelverarbeitung und den Vorgängen beim Rösten.

Einsatz: Übungsphasen, Wochenplan, Stationenlernen, Vertretungsstunden, Freiarbeit und Nachhilfe. Umfang: 23 Seiten.

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