Dieses umfassende Unterrichtsmaterial führt Schüler:innen der Oberstufe praxisnah in das Thema „Ernährung im Alter“ ein und verknüpft wissenschaftliche Grundlagen mit alltagsnaher Anwendung.
Anhand des Fallbeispiels Herr Müller analysieren die Lernenden realitätsnah den veränderten Energie- und Nährstoffbedarf im Alter, bewerten einen Tageskostplan im Vergleich zu den DGE-Referenzwerten und erkennen typische Ernährungsprobleme älterer Menschen.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf dem innovativen Ansatz des Nudgings – dem „sanften Anstupsen“ zu gesünderen Entscheidungen. Die Schüler:innen erfahren, wie kleine Veränderungen in Umgebung, Sprache oder Präsentation das Essverhalten positiv beeinflussen können – sowohl im Seniorenheim als auch in ihrer eigenen Schulmensa, Online-Bestell-App oder am Schulkiosk.

Mit Reflexionsfragen, Arbeitsaufträgen, Vergleichstabellen und Praxisprojekten lernen die Schüler:innen, gesundheitsfördernde und nachhaltige Ernährungsstrategien kritisch zu hinterfragen und selbst kreativ umzusetzen.

Insbesondere für die Fächer Ernährungslehre, Gesundheitslehre, Biologie, Hauswirtschaft und Sozialwissenschaften.