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Diese kontextorientierte Lerneinheit rund um die Essigsäure (Ethansäure) richtet den Blick der Schüler auf den allgemeinen Aufbau der Alkansäuren (Carbonsäuren) und deren chemische Reaktionen. Am Beispiel der Entkalkung im Haushalt wird die Reaktion der Essigsäure mit Calciumcarbonat besprochen. Als Vertiefung lernen die Schülerinnen und Schüler die ersten vier Moleküle der homologen Reihe der Alkansäuren kennen.
Die Schüler üben sich im Erstellen von Strukturformeln und der chemischen Charakterisierung von organischen Molekülen. Sie wenden anschließend ihre Kenntnisse zum Aufstellen von ausgeglichenen Reaktionsgleichungen an einem alltagsnahen Beispiel an.
Das vorliegende Material enthält Ideen und Abbildungen zum Einstieg, ein Arbeitsblatt mit Aufgaben sowie entsprechende Lösungsvorschläge. Diese Lösungsvorschläge werden auch im Form eines Tafelbildes angeboten.
Diese kleine kontextorientierte Reihe zum Thema Alkansäuren (Carbonsäuren) beinhaltet eine Lerneinheit rund um die Essigsäure (Ethansäure), in der die Schülerinnen und Schüler den allgemeinen Aufbau der Alkansäuren (Carbonsäuren) und deren chemische Reaktionen erlernen. Am Beispiel der Entkalkung im Haushalt wird die Reaktion der Essigsäure mit Calciumcarbonat besprochen.In einer zweiten Lerneinheit vertiefen die Schülerinnen und Schüler anhand verschiedener Alkanäuren ihre Kenntnisse über deren Aufbau und chemische Eigenschaften. Anhand der Molekülstruktur leiten die Schülerinnen und Schüler Erkenntnisse über die Löslichkeit und die Siedetemperaturen verschiedener Alkansäuren ab. Zusätzlich wird zur Verknüpfung verschiedener Stoffklassen, die Siedetemperatur der Essigsäure mit der des Ethanol verglichen. Im Anschluss richtet die Besprechung der Synthese von Aromastoffen (Ester) den Blick der Schülerinnen und Schüler auf den Einsatz von Aromastoffen in der Lebensmittelindustrie. Sie lernen anhand von Beispielen und er allgemeinen Reaktionsgleichung die Synthese und Benennung eines Esters kennen.Abschließend kann mithilfe einer kleinen HÜ eine Lernzielkontrolle erfolgen. Die Lösungen der Aufgaben sind ebenfalls dabei! ;-)Das vorliegende Material enthält Ideen und Abbildungen zum Einstieg, Arbeitsblätter mit Aufgaben sowie entsprechende Lösungsvorschläge. Diese Lösungsvorschläge werden auch im Form von Tafelbildern angeboten.
Klassenstufen: 9-10. Klasse
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